- 800ml de caldo de pescado - 1 cebolla - 1 pimiento verde - ½ pimiento rojo - 1 sepia o calamar grande - 1 bote pequeño de concentrado de tomate - ½ vaso de vino blanco - 2 ajos - 1 rama perejil - 1 hebra de azafrán - Sal
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Primero en una paella echamos un poco de aceite, salteamos las gambas y las almejas, para que el aceite coja sabor, retiramos el marisco
En ese mismo aceite bien caliente, freímos la sepia o calamar cortada a dados, hasta que dore, retirarla.del fuego para reservarlo. Añadimos la cebolla, los pimientos, la picada de ajo y perejil, que poche todo bien, entonces echamos el vino y dejamos reducir. Cuando haya evaporado, echamos la sepia y el tomate y la hebra de azafrán lo dejamos 2 minutos removiendo bien y entonces añadimos el arroz. Dejamos 2 minutos maás sin parar de remover, añadimos el caldo dejamos que arranque a hervir. Entonces colocamos las gambas, almejas y mejillones bien bonito todo, y metemos la paella al horno a 180º unos 15-20 minutos, dejamos reposar fuera 5 minutos más y listo. Consejo: podemos comprar la sepia sucia, limpiarla nosotros para reservar la melsa del animal, añadírselo al sofrito, nos potenciara mucho el sabor a pescado.
Table of Contents
MENÚ
Tostadas con mermelada de fresa
Glúcidos
Fruta
Azúcar
Lipidos
1,49
0,90
Actimel
Lácteos
1,49
Comida
Ensalada,
pan y agua
Postre: Manzana
Proteinas2
Azúcar
Lácteos
Verduras
3,58
0,79
Piña
1,00
Tallarines a la carbonara
Agua y pan
Postre:
Glúcidos
Proteinas
Fruta
0,95
0,79
TOTAL NUTRIENTES
TOTAL PRECIO:
19,91 EUROSRECETA:PAELLA DE MARISCO
INGREDIENTES
- 400g de arroz bomba- 12 gambas langostineras
- 16 mejillones
- 12 almejas
- 800ml de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 sepia o calamar grande
- 1 bote pequeño de concentrado de tomate
- ½ vaso de vino blanco
- 2 ajos
- 1 rama perejil
- 1 hebra de azafrán
- Sal
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Primero en una paella echamos un poco de aceite, salteamos las gambas y las almejas, para que el aceite coja sabor, retiramos el marisco
En ese mismo aceite bien caliente, freímos la sepia o calamar cortada a dados, hasta que dore, retirarla.del fuego para reservarlo.
Añadimos la cebolla, los pimientos, la picada de ajo y perejil, que poche todo bien, entonces echamos el vino y dejamos reducir.
Cuando haya evaporado, echamos la sepia y el tomate y la hebra de azafrán lo dejamos 2 minutos removiendo bien y entonces añadimos el arroz.
Dejamos 2 minutos maás sin parar de remover, añadimos el caldo dejamos que arranque a hervir.
Entonces colocamos las gambas, almejas y mejillones bien bonito todo, y metemos la paella al horno a 180º unos 15-20 minutos, dejamos reposar fuera 5 minutos más y listo.
Consejo: podemos comprar la sepia sucia, limpiarla nosotros para reservar la melsa del animal, añadírselo al sofrito, nos potenciara mucho el sabor a pescado.
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